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卡通雪糕磨具-卡通冰棍磨具

更新:2017/3/25 21:27:16      点击:
  • 产品品牌   郑州海蓝
  • 产品型号   单模
  • 产品描述

    卡通雪糕磨具是一款用来制作雪糕的机器,被广泛使用在蛋糕房,奶茶店和冰淇淋店等场所。...

产品介绍

卡通雪糕怎么做卡通冰糕磨具熊爪雪糕磨具熊爪雪糕笑脸雪糕磨具

  一、牛奶雪糕

  炼乳 2汤匙

  奶粉 60克

  鸡蛋黄 2个

  温开水 500克

  白糖 30克

  玉米淀粉 24克

  1.奶粉用温开水冲开搅拌均匀,放入炼乳,搅匀备用

  2.玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合,一边搅动一边慢慢倒入牛奶,要充分混合不能有结块

  3.然后放入2个鸡蛋黄,用勺子继续搅拌均匀,使蛋黄充分和牛奶混合,此时溶液成淡黄色

  4.开火,中火加热,边加热边搅拌,开始很稀有大泡,随着不断加热大泡会逐渐消失,溶液开始变粘稠,立刻改小火,越小越好

  5.小火加热继续搅拌1分钟,感觉很稠了,关火,放凉

  6.待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具,放冰箱冷冻6小时以上

  7.吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出。

  小贴士

  a.配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替,如果用牛奶也建议少加些奶粉,会增加雪糕的奶香味。

  b.炼乳没有的可以不加,但加过后味道更香浓。

  c.加热牛奶时不要太大火,慢慢加热别着急。

  d.冻雪糕的时间要长一些,等芯冻实

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  二:香蕉雪糕

  1

  材料

  柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克。

  2

  制作

  1、先取柠檬洗净切开,挤汁待用;

  2、白糖加水煮沸,过滤;

  3、把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。

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  三:苹果雪糕(鸭梨雪糕)

  1

  材料

  苹果500克,白糖150克,开水1000克,牛奶2瓶。

  2

  制作

  先把苹果洗干净,切成薄片,

  再搅成浆状,加白糖及开水,

  再加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,注入盛器,冷却后于冰箱冻结即成。

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  四:咖啡雪糕

  材料

  牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(两个蛋的量)。

  2

  制作

  1:把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟

  2:然后过滤,把糖倒入蛋液中,使之变成白色混合液,加入温奶调匀,在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕模冷冻即

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  五:草莓雪糕

  材料

  鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

  制作步骤

  1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;

  4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入雪糕模中冷冻即可;

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  六:奶酪雪糕配方

  奶酪100克,牛奶130克,糖50克+10克,淡奶油120克

  做法:奶酪室温软化切小块加糖隔热水融化,一定要完全融化。逐渐加入牛奶,牛奶最好是冰的,方便降温。(牛奶不能一次全部加入,会有小颗粒)用手动打蛋器充分混合均匀,过筛去掉小颗粒,包上保鲜膜冷藏半小时(这样做一是方便降温,二是让乳酪变稠方便和淡奶油混合,三是这样最后的雪糕浆比较浓稠不易漏)。淡奶油加糖打发至7分发,和奶酪液混合均匀,混合均匀的液体就是雪糕液

  1,提前在模具的底部放自己喜欢的水果薄片,倒入雪糕液,这样做出来的就是水果雪糕

  2,把做好的雪糕液分为两份,一份加入几滴斑斓香精或者草莓香精,就可以做成双色雪糕

  3,先在模具里倒入一半左右的雪糕液,加入自己喜欢的果酱,再倒满模具,这样做的是夹心雪糕

  所有的模具加满后,移入冰箱冷冻4---5小时后,就可以脱模,您就美美的享用这冰凉的美味了

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